用料:
粉丝,包菜,胡萝卜,小鱿鱼,虾仁,鸡蛋,红干辣椒,洋葱,葱,姜,蒜,盐,生抽,糖,油。
做法:
将粉丝放入温水中泡软,捞出沥水,用刀切成小段儿。
洋葱切丝儿,胡萝卜切成丝,包菜切成丝,红干辣椒切成小段,大蒜、生姜、葱切成末儿。
小鱿鱼洗净,虾仁开背抽掉虾线。随后把小鱿鱼切成圈,虾仁切成丁备用。
取一小碗,打入两颗鸡蛋,加一点点盐,搅拌均匀备用。
另取一小碗,加3勺生抽,小半勺盐,小半勺白糖,搅拌均匀。
锅内倒油,下姜末、蒜末、洋葱丝爆香,倒入胡萝卜丝,翻炒均匀。
把切好的虾丁和鱿鱼圈倒入锅内翻炒,变色后加包菜丝炒软,放入切成小段的红干辣椒,翻炒均匀。
把粉丝倒入锅内翻炒均匀,淋入调好的酱汁,翻炒均匀。
撒上一点葱末翻炒均匀,另一边铁板提前烧热,刷上一点食用油,倒入蛋液,摊匀,把蛋液煎到凝固。
把炒好的粉丝放在蛋皮上面撒一点葱末,即可装盘
干炒龙口粉丝的做法 扩展
食材用料
龙口粉丝 2把,鸡蛋 1-2个,生抽 1勺,盐 1平勺,葱 半根,蚝油 1勺,包菜 1/3个
胡萝卜 1/3根,冰水 一盆
湿炒龙口粉丝的做法步骤:
步骤 1
龙口粉丝提前用清水泡软,材料切好备用
步骤 2
锅里放入适量清水,水沸腾后将龙口粉丝放下去大火烫20秒左右捞出来, 捞出来的粉丝放入冰水中浸泡,降温后捞出来稍微剪断, 加入一点食用油拌一下防止成团鸡蛋炒一下备用
步骤 3
重新放油,小火炒香蒜粒,放入切好的包菜大火炒软
步骤 4
放入龙口粉丝,放入之前炒好的鸡蛋 加入一勺生抽,一勺蚝油,适量盐快速翻炒匀 最后可以放入葱段,大火翻炒一下出锅
干炒龙口粉丝的做法 扩展
食材:
龙口粉丝300克、鸡蛋10克、洋葱20克、豆芽5克、盐2克、姜丝10克、鸡粉5克、蚝油10克。
做法:
1、首先准备一下食材,龙口粉丝200克,鸡粉5克,洋葱20克,小豆芽6克,生菜叶20克,青菜也可以选择自己喜欢的青菜。
2、用冷水将干粉丝泡软备用,洋葱切段备用,小豆芽和生菜清洗干净,一碗水备用。
3、锅中加入适量植物油,尽量多倒点油,油热后倒入鸡蛋,鸡蛋凝固后,倒入小豆芽和洋葱。
4、然后放入浸泡好的粉丝,不停的翻炒,不然会粘锅的,放入适量蚝油,少量盐,最后加入洗好的生菜,再加入少量鸡粉提鲜,翻炒均匀,就可以出锅了。